こんにちは。ふれ愛福祉農園の活動についてお知らせです。
昨年12月にボランティアの方や東鳥取地区福祉委員の方々にお手伝いして頂き、立派に育ったヤーコンとじゃがいもを収穫しました。寒い中ご協力ありがとうございました。
「ヤーコン」とは、キク科の根菜でサツマイモに似ています。梨のような食感と甘みがあり、生で食べることも出来るのでサラダにしたり、きんぴらごぼうのように調理すると美味しいです😊
収穫したヤーコンとじゃがいもは、支援の必要な方に配布しております。ボランティアの方から頂いたヤーコンレシピも一緒に配布し、みなさんとても喜んでいます。
※この活動は令和3年度大阪府福祉基金地域福祉振興助成金を活用し実施しています。
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